肉酿虎皮青椒

肉酿虎皮青椒的做法步骤

1. 第1步.

   1 五花肉肥肉预留。生抽+蒜泥 泡着。 2 切末。肉，芹菜，蒜头，生姜 3 加入调料搅拌至稠块。调料:生抽，蒸鱼豉油，料酒，地瓜粉，胡椒粉 4 青椒切断洗净籽 5 将肉酿用筷子塞入青椒（青椒尾要切开）

2. 第2步.

   1 锅烧热小火倒入少量植物油，加入肥肉煸油 2 切口朝下 下锅煎，翻个头，两头封口 3 全程小火，不断翻面，用铲子压着煎 4 两面出现虎皮，六七分熟的样子，倒入汁（冲肉末碗的水+事先的蒜末生抽+2勺白糖） 5 青椒变软

3. 第3步.

   青椒段取出，切小段

4. 第4步.

   锅里汤汁收汁，倒入虎皮青椒面上，趁热吃 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ