糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   之前的步骤忘了拍了，首先是讲排骨用清水浸泡半小时去血水，其中换3到4次水，直到水清。然后沥干，取锅烧水，放入2姜片3葱段与水同煮，至水沸，入排骨，煮沸，撇去血沫，约3到5分钟，倒掉煮排骨的水，排骨沥干，洗锅，用厨房纸擦干，热锅，入油，下排骨，翻炒，直至微焦，排骨出油，肉质收紧。

2. 第2步.

   锅中添水，约淹没排骨，加入酱油，料酒，剩余姜片和葱白段，大火煮沸约20分钟

3. 第3步.

   第一次放醋，中火煮10分钟

4. 第4步.

   改小火，加入冰糖煮，注意观察火候和锅里的收汁情况

5. 第5步.

   汤汁黏稠，加入白糖2勺，醋，小火观察，勺子搅动

6. 第6步.

   汤汁黏稠，上色均匀即可用宜家的食品夹，夹出摆盘，汤汁另外倒出一个碗

7. 第7步.

   摆盘，散少许白芝麻点缀

8. 第8步.

   撒上一些椒盐粉调味

9. 第9步.

   开吃吧，糖色清亮，味道入味，好吃！

10. 第10步.

    配番薯稀饭，一个人吃了大半盘才控制自己停手

11. 第11步.

    好吃

12. 第12步.

    好看

13. 第13步.

    简单

14. 第14步.

    美味

15. 第15步.

    连骨头都有甜味

16. 第16步.

    肉质鲜美紧致Q弹超好吃，不塞牙！