
我做的这个枣泥是用来做千层马蹄糕用的,所以有一点点稀,如果要做馅就做干一些,500g红枣大概可以做900g左右的红枣泥!
| 红枣 | 500g |
| 水 | 1000g |

红枣洗干净剪去核

加1000g水大火煮开后转小火煮30-40分钟

煮好用勺子把红枣压烂

过筛

去掉皮

剩下红枣泥

想细腻就放到破壁机打2分钟

这就是做调味用的枣泥,如果做馅就炒干些!

装瓶密封保存冰箱一礼拜没问题
1、红枣剪成片容易吸收水份容易煮烂;
2、如果怕麻烦就直接丢破壁机打,不过有皮有点苦没那么好吃;
3、红枣要煮烂才容易过筛;
4、要做红枣味的点心就要打一下下,做出来的点心比较细腻光滑;
5、红枣要挑比较新鲜的,肉比较白色,皮比较薄的,颜色比较鲜艳才会甜不发苦!