啤酒虾

啤酒虾的做法步骤

1. 第1步.

   把海虾剪去头用料酒腌十分钟。啤酒不限制品牌。我用的是500ml，没用完还剩几口吧。

2. 第2步.

   切彩椒，颜色比较好看。彩椒里面的心要去掉。

3. 第3步.

   热油，放大蒜瓣生姜翻炒，再放彩椒翻炒大概半分钟。

4. 第4步.

   加虾和八角一起翻炒，因为海虾的虾皮比较硬，所以炒久一点，大概翻炒三分钟。

5. 第5步.

   倒入啤酒，分量要能没过虾面。加生抽，盐，糖，开大火盖上锅盖焖烧，看到锅里的啤酒沸腾鼓大泡后开盖继续烧，直到汤汁变得浓稠就是快收完了。

6. 第6步.

   关火起锅之前放盐和葱。每一只虾都包裹在浓汁里，如果炒虾的时间够久的话是可以连皮一起吃的。