红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨剁成4-5厘米的块，葱段，姜拍松，排骨洗净加老抽，甜面酱上色。

2. 第2步.

   油温7成，炸至外表焦脆到出备用。

3. 第3步.

   留油10克，加葱姜八角，煸炒，加料酒，水，盐味精，糖，醋，调味，水烧开放入排骨，（水要没过排骨），大火烧开去浮沫，改小火慢慢炖（要半个小时以上）最后大火收汁即可