用料：鸡翅，大蒜，葱，姜，干辣椒，盐，糖，白胡椒，料酒，生抽。 步骤1:将葱，姜，蒜剁成末，鸡翅的两面用刀划开。 步骤2：用2/3的蒜末和干辣椒还有盐，糖，白胡椒，料酒，生抽研制，至上2小时。（平时喝汤用的汤勺就行，比例差不多，2:1:1:1.1盐的比例自己决定啊。） 步骤3：腌制好后，用手将鸡翅的水捏干，放入生粉和淀粉抓匀。比例差不多1:1。保证每一块鸡翅上都被裹上。炸前还要再上一次。 步骤4:锅内倒油至7成热时下锅炸鸡翅。第一次炸到金黄捞出。 步骤5：待鸡翅凉后，油再次烧热至7成时复炸鸡翅。鸡翅变成深黄色捞出。 步骤6：锅内倒少量油，将剩下的蒜末倒入翻炒至香味将鸡翅倒入一起翻炒，放少许盐调味，辣椒丝翻炒出锅。完毕啦。
