前两天给朋友送猪肉铺，朋友回赠牛肉干一包。很久没吃过牛肉干的我，吃完后有自己尝试烤制的想法。今天付诸于行动。
先把选好的牛腿肉冷水浸泡30分钟，去除血水。
把浸泡好的牛肉改刀切成手指粗细的条状备用。
除了烧烤料，其他全部加入。把肉和调料抓匀。
胖纸用的腌料是这款，烤料也同品牌的
腌好的牛肉装入密封袋，密封好后放入冰箱冷藏2小时。
烤盘平铺锡纸，冷藏好的牛肉摆盘，放入烤箱（烤箱预热10分钟）。上下火230℃，15分钟。
第一次如烤箱后，肉出水。把肉拿出，把水倒掉。进入烤箱第二次烤制10分钟，撒烧烤料。
再次翻面，撒烧烤料，烤制5分钟。
出烤箱，晾凉装袋。大功告成！
关于烤制时间和大家肉切块的大小，烤箱温度有一定关系。大家第一次烤需要注意时间。