花胶鲜羊肚菌鸡爪汤

花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法
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花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法说明

怀孕7个半月了,30周B超显示,宝宝偏小,花胶高蛋白,几乎无脂肪,是长胎不长肉的好选择。
刚好进了一批新的鳕鱼胶和鲜羊肚菌,各自留了一斤,检验品质。
两个品质都相当的不错,值得期待!

花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的食材和调料

花胶鳕鱼胶)50克
羊肚菌100克
鸡爪4只
瘦肉(猪小腱)约50克
1块
适量
纯净水约10碗

花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤

  1. 第1步.花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤 第1步

    放纯净水泡发鳕鱼胶,水要没过花胶

  2. 第2步.花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤 第2步

    4小时后,把花胶面上的黑色血丝撕掉

  3. 第3步.花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤 第3步

    瘦肉鸡爪飞水

  4. 第4步.花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤 第4步

    鲜羊肚菌洗净备用

  5. 第5步.花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤 第5步

    姜拍扁

  6. 第6步.花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤 第6步

    所有材料放进砂锅,放约10碗水

  7. 第7步.花胶鲜羊肚菌鸡爪汤的做法步骤 第7步

    大火煮开后转小火1.5小时,加入适量的盐调味即可

小贴士

1、鳕鱼胶可换成其他鱼胶,做法基本相同;
2、鱼胶有天然的腥味,怕腥的朋友可以多放点姜,甚至泡发的时候也可以放姜;
3、鲜羊肚菌比较娇嫩,清洗的时候要注意动作要轻,根部多有泥土,注意清洗;

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