牛奶巨蛋土司

牛奶巨蛋土司的做法
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牛奶巨蛋土司的食材和调料

高筋面粉250
牛奶98
酵母3
鸡蛋2个,92克
40
黄油15
盐3

牛奶巨蛋土司的做法步骤

  1. 第1步.

    除去黄油,酵母,盐以外的材料混合揉均匀,进冰箱冷藏30分钟以上。

  2. 第2步.牛奶巨蛋土司的做法步骤 第2步

    直接加酵母揉均匀,加黄油出手套膜,盐最后加。

  3. 第3步.牛奶巨蛋土司的做法步骤 第3步

    一发完毕松弛两次,整形二发。上下170度,35分钟。

  4. 第4步.牛奶巨蛋土司的做法步骤 第4步

    进烤箱10分钟,盖上锡纸还会长。

小贴士

鸡蛋两个,奶可以根据面粉吸水率调整用量。爆发力惊人,是我做过的最高的土司。之前我还试过酸奶巨蛋土司,非常柔软可口,方子是把奶换成酸奶,大约110克的样子,记不清楚了,不敢写菜谱。

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