蛋糕卷

蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，蛋白加30克糖打发，打发至稍稍流动，提起倒弯钩

2. 第2步.

   蛋黄加10克糖打发至微微发白，加入油搅拌均匀，加入牛奶搅拌，筛入低粉，电动打蛋器搅拌均匀

3. 第3步.

   蛋白分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀

4. 第4步.

   倒入烤盘中，同时210℃预热烤箱，170℃中层17分钟