堂妈的土豆炖牛腩

堂妈的土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净切成方块，锅里烧开水，加入牛腩块焯水，然后用漏网把牛腩块捞出用温水洗净，堂妈喜欢预先把牛腩用高压锅放一些清水，加两片生姜炖十五分钟，这样牛肉比较软烂，适合孩子和老人。土豆去皮，切成方块泡一下水，捞出备用。

2. 第2步.

   锅里加一些食用油，放入大料和冰糖，炒制冰糖融化至焦黄

3. 第3步.

   放入大葱、生姜和大蒜爆锅

4. 第4步.

   放入土豆块

5. 第5步.

   加入适量料酒

6. 第6步.

   加入适量生抽

7. 第7步.

   加入适量老抽调色

8. 第8步.

   食材翻炒均匀

9. 第9步.

   然后把以前炖好的牛肉和肉汤舀到锅子里

10. 第10步.

    开中火慢炖至土豆软糯

11. 第11步.

    慢慢咕嘟…咕嘟…

12. 第12步.

    汤汁浓稠，加入适量食盐调味

13. 第13步.

    继续咕嘟…咕嘟

14. 第14步.

    差不多喽

15. 第15步.

    停火一焖汤汁就变少了

16. 第16步.

    盛盘开饭，配米饭棒棒哒！