香甜大米糕（小时候的味道）

香甜大米糕（小时候的味道）的做法步骤

1. 第1步.

   大米泡水 隔夜

2. 第2步.

   泡好后打米浆

3. 第3步.

   可以多打几次 米浆浓稠细腻为佳

4. 第4步.

   取出50g米浆中小火煮熟 不停搅拌 半凝固状抱团即可 放凉后加入5 g酵母 发酵一小时 蓬松状即可

5. 第5步.

   把发酵好的熟米浆 （发酵后蓬松了才容易搅拌 不然太硬 很难拌匀） 拌入生米浆中 再加入30g左右植物油

6. 第6步.

   加入100g糖 3g泡打粉 所有食材搅拌均匀 蓬松而浓稠

7. 第7步.

   发酵好以后 半锅变一锅 全是泡泡

8. 第8步.

   搅拌一下装入模具八分满 模具可以抹少许油 放入锅里 二次发酵半小时 上面可以撒葡萄干 蔓越莓干 枸杞 芝麻 随意

9. 第9步.

   冷水坐锅 水开后中小火二十分钟 保持稳定冒汽但不剧烈 后关火 一分钟后 揭开锅盖

10. 第10步.

    可以吃了

11. 第11步.

    特写下

12. 第12步.

    背面

13. 第13步.

    组织软糯

14. 第14步.

    摆拍开始

15. 第15步.

    舌尖版本

16. 第16步.

    duang

17. 第17步.

    piu

18. 第18步.

    (ಡωಡ)hiahiahia

19. 第19步.

    ⁽˙³˙⁾◟(๑•́ ₃ •̀๑)◞⁽˙³˙⁾