油焖大虾

油焖大虾的做法步骤

1. 第1步.

   1.虾洗净，剪掉虾须，虾毛，开背，取出虾线，下头部位的沙袋。

2. 第2步.

   把虾放入碗中，放入少量的盐，适量料酒，葱，姜，腌10分钟。然后把葱姜捡出来。

3. 第3步.

   调汁：适量料酒，生抽，香醋，糖。

4. 第4步.

   锅里放少许食用油，放入虾。小火煎至虾体两面通红，炒出虾油。放入葱丝，姜丝。炒三分钟。

5. 第5步.

   倒入调好的料汁。盖上锅盖，小火焖三分钟。转大火将汤汁靠上。出锅撒上葱花。