全蛋蛋挞&葡挞

全蛋蛋挞&葡挞的做法
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全蛋蛋挞&葡挞的做法说明

蓝彪/皇牌麦琪尔港式蛋挞皮
用炼乳代替一部份糖粉更香
【风炉】
蛋挞(小/中/大号):180度12-15-20分钟
葡挞(小/中/大号):180度12-17-22分钟
【平炉】
蛋挞(中号):200度中层15分钟
葡挞(中号):200度中层20分钟

全蛋蛋挞&葡挞的食材和调料

#蛋挞
蛋挞皮(中号)12个
全蛋(60克)2个
30克
全脂奶粉15克
130克
#葡挞
蛋挞皮(中号)12个
全蛋2个
30克
全脂奶粉10克
70克
淡奶油160克

全蛋蛋挞&葡挞的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋挞皮室温解冻 【蛋挞】 全蛋打散,加入牛奶+糖粉搅匀 【葡挞】 全蛋打散,加入牛奶+糖粉搅匀 再加入淡奶油搅拌均匀 【倒入蛋挞皮中】 蛋挞八分满 葡挞九分满,烤至表面上色

  2. 第2步.全蛋蛋挞&葡挞的做法步骤 第2步

    蛋挞

  3. 第3步.全蛋蛋挞&葡挞的做法步骤 第3步

    葡挞

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