红烧茄子（少油版）

红烧茄子（少油版）的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切条，泡会水沥干

2. 第2步.

   热油（一点点），爆香姜蒜豆豉，下肉沫炒半熟，盛起待用

3. 第3步.

   再热油，下茄子翻匀后，慢慢烘，烘至变软微黄

4. 第4步.

   加：肉沫+五香粉+酱油+老抽+盐，翻炒均匀

5. 第5步.

   加水（差不多没过），盖锅。收汁时下香菜翻一下

6. 第6步.

   出锅！下饭神菜