豌豆含有较多的微量元素，并且含有丰富的维生素C,糖尿病，高血压，冠心病患者，老人，儿童多食豌豆都有好处。但是豌豆因为口味清淡，不被人们重视，一般都是作为配菜存在。这道菜豌豆作为主角与香菇的完美结合，绝对可以满足你的味蕾，不知不觉中再添一碗饭。
豌豆剥去皮，取粒，洗净。
香菇去根洗净，切成约2cm的厚片。
炒锅倒入油，放一颗大料小火炸出香味。
放入香菇翻炒，炒到香菇变软。
倒入豌豆，继续炒几下
加入料酒，生抽，再加入约100ml水，大火烧开后转小火，煮五分钟。
加入豆豉酱，收干汤汁即可。
1. 豌豆可以用速冻的，需要提前拿出解冻，不用热水焯，要多炖一会儿。
2. 如果用干香菇，加的水可以用泡香菇的水替代，香菇味道更浓郁。
3. 豆豉酱是这道菜的点睛之处，不建议省略。如果能吃辣的，可以再多加些。
4. 这道菜可以拌饭吃，也非常适合带饭盒哦。