老鸭汤

老鸭汤的做法步骤

1. 第1步.

   100克干黄豆。

2. 第2步.

   冲洗干黄豆，提前一晚，用清水浸泡。

3. 第3步.

   100克笔尖笋用清水冲洗干净。

4. 第4步.

   三年老鸭冲洗干净，整鸭放入炖锅，同时放入隔夜浸泡好的黄豆，洗浸剪小段的笔尖笋，加入清水，用大火加热。

5. 第5步.

   水开后转小火炖煮，时间约3～4个小时，视老鸭肉嫩老情况而定。

6. 第6步.

   炖煮3～4个小时后，鸭肉炖酥了，就可以食用了。

7. 第7步.

   生姜、小葱切成末，加入盐。我这个大碗用了10克姜末，10克葱末，7克盐。

8. 第8步.

   将炖好的鸭汤冲入葱姜末碗中。

9. 第9步.

   随后盛入鸭肉、黄豆和笔尖笋，就可以食用了。这个大补奥！