二月二龙抬头来盘京酱肉丝

二月二龙抬头来盘京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡脯肉（也可以换成里脊肉）洗净，切成均匀的细丝。

2. 第2步.

   将切好的肉丝中加入料酒、盐、淀粉、蛋清搅拌均匀。

3. 第3步.

   炒锅中到油烧至五成热，将肉丝倒入，并快速翻炒。

4. 第4步.

   由于鸡肉好熟，待鸡肉快好时加入葱末、甜面酱，并加入少许清水、料酒、白糖，和肉丝一起快速翻炒，待鸡肉炒熟颜色均匀即可关火。

5. 第5步.

   出锅和提前准备好的配菜放在一起即可，由于今天家里人多盘子有点小，配菜和肉丝就分开盘子装了！