童年的回忆，小时候快过年的时候妈妈才会做炸红薯丸子。当时都是站在锅边等着，出锅后，拿上几个滚烫的丸子急忙跑出去玩。。。。。。
红薯像这样切块蒸熟，去皮或不去皮（我没去）用擀面杖或刀压平，和成泥状，建议买黄心红薯要软些，加白糖，面粉适量，继续和匀。
薯泥糊不要和的太硬，软点好吃。像挤肉丸样或直接用手搓圆球状，下热油锅炸（油烧热，用1根筷子插进油锅冒泡泡就可下丸子）
中小火慢炸，变金黄可出锅，刚出锅时烫口，要等会。（顺便炸了几个肉丸子）
