紫米老婆饼

紫米老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   将泡好的紫米电饭锅煮熟，水比正常饭少一点点，煮熟后加入白糖拌匀，要偏甜一点。紫米馅就做好了。 将110g中筋粉+25g克细砂糖+35g猪油搅拌成絮状。 然后加入45g沸水。 然后柔光滑 分成18g的小剂子。共12个

2. 第2步.

   盖上保鲜膜避免干燥。

3. 第3步.

   将油酥材料：80g低筋粉和40g猪油搅拌均匀，然后分成10g的小剂子。共12个。 然后把紫米馅，作出30g一个的小剂子备用。共12个。 也都盖上保鲜膜防止干燥。

4. 第4步.

   拿一个水油皮，压扁 包入油酥，剩下没用到的还是用保鲜膜盖好 每包一个 也用保鲜膜盖好

5. 第5步.

   全部包好完成

6. 第6步.

   按照此图5个步骤操作。然后用保鲜膜盖起来。

7. 第7步.

   全部完成后。

8. 第8步.

   取一个，按照这五个步骤操作。

9. 第9步.

   操作完成。预热烤箱170度

10. 第10步.

    然后给每个刷上蛋黄液 撒上白芝麻

11. 第11步.

    用很锋利的刀切口，切的深一点 能看见紫米。

12. 第12步.

    烤20分钟即可。烤完了感觉长胖了一点点。 刚烤出来 不会很酥。我觉得稍凉一下变温热了再吃最好吃，这个时候很酥。