全麦核桃乡村面包

全麦核桃乡村面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备老面：配比：高筋面粉100%，盐2%，即溶酵母1%，水65%混合成团，表面覆盖保鲜膜，室温下发酵一小时，放入冰箱冷藏一晚，使用前回温30分钟 烤核桃：核桃150度烤10分钟

2. 第2步.

   将除老面以外的材料混合材料，然后放入老面，搅拌或手揉出膜，放入黄油揉到九分、加入核桃

3. 第3步.

   一发一个小时，插入手指测试

4. 第4步.

   排气醒发25分钟，如果用18cm的篮子不用分割，13cm的篮子就分割

5. 第5步.

   藤篮撒面粉，将松弛好的面团滚圆后放入，二发40分钟左右

6. 第6步.

   倒扣入烤盘，210度烤25分钟