糖渍橙子皮

糖渍橙子皮的做法步骤

1. 第1步.

   橙子皮:冰糖粉:水=4:3:1。

2. 第2步.

   有细的擦速器取橙子皮。橙子皮用盐水浸泡一天，期间换水2-3次。去除橙子皮的苦味。

3. 第3步.

   取好的橙子皮。锅中放入橙子皮，倒入能没过橙子皮的水，烧开，进一步去除橙子皮的苦味。捞出浸入冷水中，反复洗几遍。

4. 第4步.

   锅中放冰糖粉和水，比例是3:1，小火熬制，糖液成透明状，冒小泡泡，将橙子皮丝放入，不断搅拌，以免糊锅，这个过程有点慢，慢慢的将水分熬干，橙子皮呈透明状，就可以放入事先消过度的玻璃瓶中了。

5. 第5步.

   取完皮的橙子。