1. 确保剂子裹上适量面粉，防止粘粘 2. 取一个剂子稍微按压成圆形 3. （如果你是右撇子），左手拎着剂子，右手擀面杖 4. 第一下要慢，要重。右手擀一下，左手逆时针转一下，保持圆形 5. 擀到你觉得合适的大小
擀饺皮其实很简单，擀多了就会越来越顺手，吃过自己擀的饺皮就不会想要吃外面卖的了。多练练后，相信你的擀皮技术会超过鼎泰丰的小哥的！
