什锦馅饺子［二月二吃龙食-龙耳］

什锦馅饺子［二月二吃龙食-龙耳］的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅是自己剁的，一人份的饭好难做

2. 第2步.

   配菜焯水后切碎，我是切碎才焯，结果出锅好煎熬

3. 第3步.

   猪肉馅用葱，姜，生抽，香油拌好，我不喜欢顺时针让肉上劲的方法，手剁肉馅也不适合

4. 第4步.

   一大堆荠菜，焯水后只有这么点，感觉有点少了，毕竟想要主吃荠菜

5. 第5步.

   没放荠菜时还能看到肉

6. 第6步.

   放荠菜后放盐拌匀，个人觉得不用很咸，毕竟淡了还可以蘸料汁

7. 第7步.

   饺子皮是买现成的，谁让我手慢么，自己做太费时了，形状统一还挺好用，以前都是老妈和面擀皮。 半元宝形的饺子永远学不会，丑丑的

8. 第8步.

   饺子水多点好煮，下锅后木耳搅动，防止粘锅。 以前有那种点几次水就熟的方法不好用，每家饺子的大小不一，碗的大小不一，不能保证。 我是看饺子胀肚了，用勺子压一下很有反弹力，基本就是熟了。最后关火，盖盖子焖一分钟，出锅。

9. 第9步.

   可以吃了，开心