春笋尾部去除，对半切，像黄瓜那样拍一下，容易入味，然后切成如图细条状，比较容易入味。 锅中入油，比平时炒菜稍多，放入春笋，炒五到十分钟左右，之后加入少许水，盖盖焖至熟，看表面边缘微焦，放盐，少许生抽，装盘，撒点葱
