炸排叉

炸排叉的做法步骤

1. 第1步.

   面粉打进鸡蛋🐔加糖或者盐和一小点泡打粉加水和成面团，硬一点。醒半小时。

2. 第2步.

   把面擀成大方片，尽量薄一点，和饺子皮差不多厚度。

3. 第3步.

   切成10公分宽度长条，对折切成如照片形状，中间三到刀不断来开。

4. 第4步.

   把一头从中间的洞传过去，穿两次，依次完成所有面前片。

5. 第5步.

   看这就是卷好的，可以炸了。

6. 第6步.

   锅里放油，小火把卷好的排叉放进去，一个一个放，别粘一起。一会就都飘起来了。不用管它，等下面变颜色了用筷子翻个。注意火不要太大，一直中小火。

7. 第7步.

   捞出控油，凉了就能吃了，又酥又脆，甜咸味都好吃。也可以什么都不加，就是原味的，天津煎饼果子里也可以夹上它。正宗。