俺家食堂之菠萝派
这几天天天忙，好几天没有给小屁孩做点心了，下午跑工厂的计划落空，难得有个午后可以做烘培，于是躲在我的小天地里安静的过了一个下午。
切开的菠萝太酸没人吃，扔了太可惜，于是就做个菠萝派吧。黄油和鸡蛋和面做酥皮，菠萝切碎片加少许白糖和淀粉糊炒菠萝馅。
烤的时候稍稍长了一点，酥皮烤的有点干了，我对小屁孩说，你把边边的硬皮给妈妈吃吧，有点硬。小屁孩撕下一块皮，看一看，要给我又收回去，“妈妈，虽然你做的皮有点干，但是还是很好吃，再说吃点干的不是对我的牙齿好么？”好吧，好吧，[呲牙]
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把面粉，鸡蛋，软化好的黄油，10克砂糖，盐加适量水活成软硬适中的面团。
活好的面团盖保鲜膜醒发20分钟。
把菠萝切成小块，放炒勺小火炒软，淀粉加适量水做成淀粉糊，加到菠萝里继续炒成糊状，加入白糖炒化。乘出放凉。
醒发好的面团分成小块，揉团，再醒发十分钟。
秆成长条
卷起来
再秆成长条。重复一次。
秆成长条，用刀子修成长方形。放上凉透的菠萝馅。
折起来，用叉子把边压实，同时压出花边。
压好边后，用刀子划上几道口子。
烤箱预热170度。烤30分钟
非常好吃的菠萝派出炉了。甜度适中。喜欢甜的可以再加糖。