很喜欢吃虾饺，可是小县城里特别难找，以前有一家虾仁饺子，后来店倒闭了，就再也没找到好吃的饺子，每次出去找都是吃到不和口味的东西，就会心情不好。所以，既然无法吃到虾饺，能有好吃的虾仁饺子也是不错的，就想自己动手试试。
虾仁去皮，去虾线，然后用少量的盐跟淀粉腌住，去准备其他材料，腌制过后的虾仁口感会更好一点。
五花肉用搅拌机打成肉糜，用五花肉是因为肥瘦适中，而且家里刚刚好只买了五花，也可以用前夹肉，生姜，香菇，红萝卜（打好后用锅炒一下，变软了口感更好）也用搅拌机打碎，葱花切细放在大碗中。
将腌制的虾仁切大粒后与油，盐（一定要少，吃得淡可以考虑不加），生抽，耗油，香油，五香粉一起加入上步骤中充分搅拌均匀即可。
成品图！
把饺子包得紧实一些口感更好，这个是松的。
这个没拍好，但是吃起来口感更好一点。
这是河南的朋友教我的做饺子的方法，一定要多放一点点油，特别是香油，做出来的饺子特别香。我把他适用到虾仁饺子中也很实用，很好吃。红萝卜炒软以后，口感很好，不炒过吃起来有一点点硬，很难煮软。我觉得很容易成功，我第一就成功了。