营养鸡蛋卷

营养鸡蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   先把圆椒，小葱，胡萝卜切碎末。蟹肉棒事先用水焯熟。

2. 第2步.

   碗里打4个鸡蛋加适量盐充分打散，在蛋液里加入小葱末，圆椒碎末和胡萝卜碎末以及蛋液三分之一量的清水，搅拌均匀。

3. 第3步.

   平底锅倒入适量油，等油微热时倒入蛋液，旋转平底锅摊成大饼状，小火煎制。

4. 第4步.

   待蛋液接近几乎完全凝结时关火，整个蛋饼翻面利用余温煎制另一面，并在蛋饼上放上4根事先煮熟的蟹肉棒。

5. 第5步.

   用蛋饼将蟹肉棒紧实的裹起来

6. 第6步.

   用刀一段一段切好摆盘即可。