油爆香辣虾

油爆香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   蒜切末，辣椒捏碎（我通常都是捏碎）不用刀切，虾洗净控去水分

2. 第2步.

   热油爆香蒜和辣椒（会有点呛……）

3. 第3步.

   爆出香味后加入虾翻炒，均匀受热

4. 第4步.

   虾全变色以后继续翻炒，加入料酒翻炒，加入酱油和蚝油（过早地加蚝油和酱油容易粘锅）炒至虾肉稍微和虾壳分离就可以装盘出锅了

5. 第5步.

   成品图，两人份正好，全程没有加盐，个人觉得就很有味道了，仅供参考。