青青艾草幽幽香，距离上次做艾草青团已经好多年了。以前是去南京路附近一家老店零拷麦青汁，现在再也寻觅不到了，好在淘宝的便利无所不在。咸蛋黄肉松馅嘛，管他什么网红馅，自己觉得好吃想吃就做。
生咸蛋黄上锅蒸熟；
蒸熟的蛋黄捣碎，和肉松一起入油锅，拌入油一起炒熟，备用；
所有粉类加艾草汁和少许水揉成面团我这里用艾草泥，需要更多沸水，量根据面团情况添加；
把面团分割成26-27个小剂子（每个约50g左右）
分别包入咸蛋黄肉松馅，水烧开，上锅蒸13分钟即可；
包好的艾草青团生胚子
包好的艾草青团生胚子
取出，稍凉即可食用。
如果需要隔夜，先表面刷油，后用保鲜膜单独包好。