萝卜牛腩是广东有名的小吃，以前在读书的时候也少不了到处觅食，最让我回味的一次，是去妹夫家做客，他爸爸做的萝卜牛腩让人回味无穷，配方是拿到了，但是一直都在口袋里，从来没拿这配方来实操过，今天终于有机会了哈……
先将牛腩飞水，牛腩变色后捞出，备用
加适量的水到锅里，放入萝卜，将萝卜煮5分钟左右。捞钱备用
热锅，放入蒜容爆香，加入豆瓣酱炒匀，加入酱油，加入耗油，加入牛腩炒匀，加入料酒去腥，加入鸡精粉，盐，冰糖，萝卜炒匀，炒5分钟后，准备个深碟子，将所以料转入碟中，在蒸锅中蒸30分钟，直至牛腩萝卜全熟（转蒸锅，我是怕在煮的过程中焦了，所以用蒸的方法一样可以）