卡通南瓜米糕 海绵宝宝

卡通南瓜米糕 海绵宝宝的做法步骤

1. 第1步.

   家里没有大米粉，我是用做饭的米直接研磨机打的。如果怕麻烦，可以直接超市或网上买现成的大米粉

2. 第2步.

   研磨成米粉，用筛子过滤，将粗的米粒继续研磨，打出来的米粉非常香~

3. 第3步.

   南瓜去皮蒸15分钟

4. 第4步.

   用研磨碗捻成南瓜泥

5. 第5步.

   将南瓜泥放入一个大碗，筛入大米粉

6. 第6步.

   酵母粉用10克温水化开（不要超过35度）

7. 第7步.

   将酵母水均匀的撒入大米粉内，开始搅拌

8. 第8步.

   加入适量温水，搅拌成面糊状态（我通常加50克水，米粉吸水性不同，还有的南瓜水分较多，没有一个固定量）

9. 第9步.

   搅拌好的面糊用保鲜膜包裹，醒发30分钟。（温度最好在30度上下，低温需要时间更久）

10. 第10步.

    准备好制作的模具，内壁刷食用油，方便脱模

11. 第11步.

    倒入醒发好的面糊，1/2位置即可。倒入后可以再醒发20分钟

12. 第12步.

    蒸20分钟左右即可，我用油纸覆盖了一层，防止滴入过多的水分

13. 第13步.

    蒸好的米糕会再发起一些，但是不会像发糕那样发到2倍大小，这是正常现象。晾几分钟，直接倒扣脱模即可

14. 第14步.

    五官还算比较清晰完整