草莓千层蛋糕

草莓千层蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   取一个大盆放入四颗鸡蛋，用打蛋器充分打散

2. 第2步.

   过筛入低筋面粉、细砂糖拌匀

3. 第3步.

   缓慢倒入牛奶，拌匀面糊

4. 第4步.

   直至所有牛奶加完混合均匀后，倒入融化黄油，拌匀

5. 第5步.

   面糊过滤一遍，过滤出面疙瘩也可以让面糊更加细腻，成品口感更佳

6. 第6步.

   盖保鲜膜冰箱冷藏2小时以上，冷藏后的面糊会厚重，操作起来更方便

7. 第7步.

   最小火加热锅，取适量面糊放在锅中，煎至透明后翻面，继续煎几秒出锅（多煎几次操作会更熟练，面皮也会越煎越薄，操作方法会掌握的更好）

8. 第8步.

   出锅后的面皮要密封存放，每放一层都要密封（保持面皮的湿润，不要变干）

9. 第9步.

   准备夹心的水果和奶油

10. 第10步.

    取一片面皮挤上奶油，摆放切片的草莓（挤奶油可以用裱花袋，或是用保鲜袋切一个0.3cm左右的小口当作裱花袋）（我不太习惯用抹刀操作，个人觉得保鲜袋或是裱花袋更好操作）

11. 第11步.

    如图保鲜袋挤奶油效果非常棒，奶油平整，操作快捷

12. 第12步.

    盖最后一层面皮

13. 第13步.

    奶油抹面，随意装饰下即可