蜂蜜凹蛋糕

蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将4个蛋白打发至干性发泡待用（打发过程中分三次加入60克糖）。将4个蛋黄和30克蜂蜜混合后打散

2. 第2步.

   在蛋黄液中筛入90克低粉，将蛋白和蛋黄糊分三次混合，注意用翻拌手法

3. 第3步.

   八寸模具中铺好油纸，将蛋糕糊倒入油纸中

4. 第4步.

   烤箱中下层170℃20分钟，注意观察表面上色，及时加盖锡纸