难得做一款高油高糖的面包😂我是不爱吃。面包体特别软，撕下来一口一个🤗友情提示。热量挺高的🌚配方 4个量
| 法国老面 | |
| 高粉 | 250克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 水 | 325克 |
| 烫种 | |
| 高粉 | 25克 |
| 开水 | 35克 |
| 主面团 | |
| 高粉 | 400克 |
| 低粉 | 50克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 110克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 全蛋 | 3个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 水 | 80克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 黄油 | 100克 |
| 烫种 | 40克 |
| 老面 | 125克 |
| 椰奶酱 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 砂糖 | 50克 |
| 玉米油 | 90克 |
| 椰蓉 | 35克 |
老面提前一天和好 放入冷藏第二天用 烫种用开水混合 放凉备用 然后打面 后盐后油
打好的面 开始一发
发酵好的状态 插洞法 不回缩 四周光滑
排气 分割 松弛20分钟
擀长 从上到下卷起来
放入模具 二发
趁着这功夫 把椰奶酱做了 把除了椰蓉混合打顺
加入椰蓉 混合均匀就好了 装入裱花袋 一会挤在发好的面上
发到模具八分满就好。
淋上椰奶酱
烘烤 180度 36左右 及时加盖锡纸