三丁烧卖

三丁烧卖的做法步骤

1. 第1步.

   1.因为家里人少，以上配方差不多做15个哈。糯米洗净泡水三小时

2. 第2步.

   2.然后沥干水分。糯米有长的和圆的，长糯米粘性大，圆糯米没那么粘，我的就是没那么粘的圆糯米，用长糯米也OK哦

3. 第3步.

   3.把洋葱，笋，香菇和五花肉切丁，五花肉不建议用肉馅，香菇切的稍微大点，因为会缩水，笋丁焯水备用

4. 第4步.

   4.起锅先炒洋葱，洋葱炒到半透明，炒过一点也没关系哈

5. 第5步.

   5.之后把肉丁倒进去，再＋一勺料酒和胡椒粉，炒到肉丁变色

6. 第6步.

   6.下香菇和笋丁，把香菇炒软

7. 第7步.

   7.放入糯米，炒到糯米半透明。看起来糯米很少要被淹没的样子，其实蒸熟了它们就会翻身了哈哈

8. 第8步.

   8.糯米炒到半透明，加入生抽老抽耗油和糖，如果有喜欢的红烧汁什么的也可以加点进来，这时候颜色太好看啦，尝尝味道，不够加盐

9. 第9步.

   9.开始蒸！如果像我这样用盘子蒸，那要半小时左右，如果有纱布之类，把馅料放进去，20分钟就能好，所以大家灵活掌握时间哦

10. 第10步.

    10.蒸糯米三丁的时候开始把馄饨皮擀薄擀大

11. 第11步.

    11.等馅蒸熟，放凉开始包吧。包烧麦只要不追求那么整齐的褶子，还是简单的，馅放进来把手往上聚拢，一边聚一边转，因为靠近虎口这边不容易出褶子

12. 第12步.

    12.可以口大一点小一点都行，我的糯米没那么粘，就小点口吧，收口稍微捏紧点

13. 第13步.

    13.蒸锅水烧开，蒸三分钟就好啦，开吃！

14. 第14步.

    三丁烧卖成品图