面包记录

面包记录的做法步骤

1. 第1步.

   这是二发好的土司面团，弹性好，面团里充满气体。

2. 第2步.

   分割滚圆，面团里还有满满的气。

3. 第3步.

   为了节约时间，擀开后左右往内折，再卷起。

4. 第4步.

   发到9分满，就是面团最高处快要和模具边平齐。

5. 第5步.

   烤网上放金盘底层入炉。室温19度，上火180.下火200烤35分钟。顶部上色盖锡纸，大概十分钟内。

6. 第6步.

   底火大了点，要么降温，要么少烤3分钟。

7. 第7步.

   组织还行。擀卷还需加强练习。

8. 第8步.

   还没冷透进真空盒收藏。软的呢。