海椰子螺片竹荪煲土鸡

海椰子螺片竹荪煲土鸡的做法步骤

1. 第1步.

   先看一下材料种类

2. 第2步.

   螺片提前一天或者提前数小时热水泡软

3. 第3步.

   螺片、瘦肉、土鸡切大块，姜用刀背拍一下

4. 第4步.

   烧开水土鸡下锅焯水，尽量焯熟点让泡沫脏东西都泡出来，然后捞出冲洗干净备用

5. 第5步.

   瘦肉也是，这样汤无论外观还是味道才会清澈

6. 第6步.

   除竹荪所有材料放入锅中，放水烧开转小火煲80分钟左右，开始泡竹荪（竹荪白色的头要除掉），泡10分钟后冲洗干净放入汤中继续煲10分钟

7. 第7步.

   如果过程有泡沫就是焯水时焯得不干净。有泡沫还有漂浮的油撇出

8. 第8步.

   完成