简易版梅菜扣肉

简易版梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   梅菜干提前泡一夜，洗净切碎

2. 第2步.

   五花肉凉水入锅、加生姜料酒煮熟。放凉切成片

3. 第3步.

   把所有调料搅拌成酱汁

4. 第4步.

   五花肉用酱汁腌制15分钟

5. 第5步.

   找一个深一点的碗或盆、把肉皮朝下一片一片摆好

6. 第6步.

   腌肉剩下的酱汁拌入梅菜搅匀、将梅菜铺在肉的上面、入高压锅蒸……

7. 第7步.

   （如果用普通蒸锅、建议蒸的时间延长1小时）

8. 第8步.

   高压锅上汽后、调中火在蒸半小时。出锅后将肉倒扣在盘子里。最好先把汤汁倒出来、等肉扣在盘子里再将汤汁倒回去、防止烫伤……