每年的这个时候，美食圈的吃货们都会心照不宣地霸屏同一种美食。口味醇鲜，汤清汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩。
TA就是：
腌笃鲜！
有人说一碗腌笃鲜，代表着江南春日里的灵魂，是高大上和接地气完美结合的菜式。如果春天有味道，想必就是腌笃鲜的滋味了~
五花鲜肉切立方小块，咸肉切小块，姜切片。
笋剥去外壳，切滚刀块。
鲜肉冷水下锅，加姜片焯水3分钟。
咸肉热水下锅，焯水1分钟。
将鲜肉、咸肉、姜片、葱结放到汤锅中，加黄酒及足量清水。
大火煮沸后，转小火炖20分钟。加笋后继续笃40分钟。（若时间足够，笃1小时更好）
趁着嫩生生的春笋上市之际，金字火腿在下厨房市集，限时限量推出“腌笃鲜“食材包，愿能在短暂的大好春光里，品尝到这个季节美好的时令佳肴，留住一整个春天的味道。