笋具有化痰止咳、消食、补血益气、明目、健脾、养颜护肤的功效。冬笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以冬笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，春天来了，想把冬天积攒下来的游泳圈减去一些，就多吃冬笋吧( •̀∀•́ )
带着泥土气息的冬笋一根。
剥去外壳。
切片。
锅中水烧开，加适量盐，倒入笋片，煮两分钟，捞出。
放凉水中浸泡，让笋片吃起来更脆。
腊肠洗净。
蒸熟。
切片。
准备姜末，蒜末，小米辣。
蒜苗洗净，切寸断。
放猪油。
下姜末蒜末。
倒入沥干水的笋片，翻炒。
加料酒翻炒均匀。
倒入腊肠。
加一勺六月鲜原汁酱油。
加蒜苗梗部分，翻炒入味。
撒蒜苗叶。
加小米辣，再根据个人口味加适量盐和白糖调味，翻炒均匀，关火。
盛盘。
咬一口，笋片还是脆脆的，再吃一口香喷喷的腊肠，生活就应该是有滋有味的( •̀∀•́ )
腊肠也可以用腊肉代替。