茄盒

茄盒的做法步骤

1. 第1步.

   1.猪肉糊、1个鸡蛋、葱姜切沫、盐、鸡精、酱油混合，用筷子朝一个方向搅拌均匀，放一边备用；（肉馅儿口味可以根据个人喜好放其它调料哦，我是没放胡椒粉之类的😜）

2. 第2步.

   2、茄子🍆洗净，用刀切成厚度约5㎜厚的片（因为我做的这款是夹肉馅儿的，所以我是切两刀切断一次，这样方便夹肉馅儿😝）

3. 第3步.

   3、一颗鸡蛋、80克淀粉混合均匀做成外面的裹浆（如果嫌干，可以适量加点水，不能太稀了，要不然挂糊挂不起来哈😄）

4. 第4步.

   4、塞肉馅儿：用手捏住住切好的茄子片儿，用筷子夹适量和好的肉馅儿往里面塞，不用多，塞好后用筷子夹住整个茄盒，放到调好的裹浆里挂糊，挂好的茄盒放到干净的盘子里，以此类推，把茄盒全部挂好糊；

5. 第5步.

   5、倒油、开火，倒入适量油，油要够茄盒淹过来，这样炸的快，还不容易糊😁（我用的单人锅，锅比较深，放一点油，油就够淹过茄盒啦可以分批次炸）

6. 第6步.

   6、油7分热时，就可以下挂好糊的茄盒炸啦😄（我是在下油锅前又挂了一遍糊） 茄盒炸到金黄色就可以出锅啦😄 7、摆盘、开吃😘😘