
在韩餐馆里我们经常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉,因为这是一道非常经典的韩式料理,不过这道菜的味道不绝对取决于厨师手艺,重要的是辣白菜的味道是不是正宗!

先切洋葱

切胡萝卜

切杏鲍菇

切大葱

切辣白菜

调制酱料

锅里放入油后再放五花肉

肉里放入胡椒粉

倒入清酒

把肉的油脂炒出来

倒入辣白菜

放入配菜中小火炒30秒

倒入酱料后再炒30秒

倒入糖浆

倒入香油

翻炒30秒

可以盛盘啦!
辣白菜要选择发酵好的,偏酸一些的!
炒肉的时候一定要把肉本身的油脂炒出来再倒入辣白菜!
配菜可以根据自己喜欢再进行加减!
最后放些糖浆是为了让整个菜品色泽亮丽,口感更柔和!