戚风蛋糕家常做法

戚风蛋糕家常做法的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料。

2. 第2步.

   蛋清蛋白分离，盛蛋清的容器必须无水无油

3. 第3步.

   打蛋黄浆。

4. 第4步.

   将蛋黄，25克糖，玉米油，牛奶搅拌均匀之后筛入低筋面粉

5. 第5步.

   打发蛋白，糖分三次倒入，这个程度差不多

6. 第6步.

   将蛋白分三次翻拌入蛋黄浆，上下翻拌，注意翻均匀，其实我觉得只要蛋白打发到位，不怕翻拌。预热烤箱140度10分钟。

7. 第7步.

   倒入蛋糕模具，振几下，放入预热好的烤箱中间层或者最下层。烤箱温度140-150度，60-70分钟。这个温度和时间得很根据自己烤箱情况。多做几次就有数了。

8. 第8步.

   裂纹不影响吃，家常无碍，做蛋糕坯更无碍，个人觉得好吃就行。颜值控肯定接受不了，😄此款蛋糕我放了葡萄干。