糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨最好先焯一下水。 焯水：冷水下锅，加葱姜八角和料酒焯一下水，水开3～5分钟后捞出，用温水洗净血沫。

2. 第2步.

   1000w火力将白糖化成蜜

3. 第3步.

   加入排骨翻炒

4. 第4步.

   先加老抽上色，再加入其它各种调料，火力升至1200w炒匀、不用炒太久，炒久了硬！！！ 加开水，盖盖，沸腾后改800～500W火力定时25～30分钟（煮10分钟的时候加适量盐，继续炖煮20分钟）。

5. 第5步.

   开盖，改1600w大火翻炒，再淋少许醋（锅边醋，增香，之前的醋挥发了许多），收浓汁后盛盘，撒上芝麻即可，趁热享用！