胡萝卜，白菜切丁。白菜把水分攥出。锅中加食用油，蒜末炒香，加入白菜，胡萝卜丁，炒出水分后盛出。 锅内再加几滴油，炒鸡蛋盛出。
锅中放入剩米饭用铲翻炒，加入胡萝卜白菜丁，加少许酱油，蚝油继续翻炒至颜色均匀。 放入鸡蛋和葱花。继续翻炒后盛出。
