草莓慕斯

草莓慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   学厨6寸心形慕斯圈底部先包上几层保鲜膜。

2. 第2步.

   奥利奥饼干碎再用擀面杖擀碎一点，倒在碗里备用。

3. 第3步.

   黄油隔水加热融化。

4. 第4步.

   融化好的黄油加入到饼干碎中，将它们搅拌均匀，尽量让所有饼干碎都沾上黄油。

5. 第5步.

   处理好的饼干碎倒入模具中，竖起擀面杖将饼干碎压紧压实。之后放入冰箱冷冻备用。

6. 第6步.

   两份吉利丁片分别加入可食用冷水，放入冰箱冷藏备用。

7. 第7步.

   贴面用的草莓稍微切去蒂部，使之平整，再对半切开。将切面紧贴着模具，围上一圈。

8. 第8步.

   新鲜草莓去蒂后切成小块，加入糖粉和柠檬汁，用果汁机打成草莓泥。

9. 第9步.

   取出泡软的大份的吉利丁片，沥干水分之后隔水加热到融化。

10. 第10步.

    吉利丁液倒入草莓泥中，搅拌均匀。

11. 第11步.

    淡奶油打发到出现纹路，但还有流动性的状态，大约6分发。

12. 第12步.

    先取一半的淡奶油加入到草莓泥中，用刮刀翻拌均匀。

13. 第13步.

    再将草莓泥倒回淡奶油中，继续拌匀，慕斯液就做好了。

14. 第14步.

    取出冷冻的饼干底，倒入草莓慕斯液，放入冰箱冷冻20分钟。

15. 第15步.

    小份的吉利丁片沥干水分，隔水加热到融化。

16. 第16步.

    做镜面的草莓一样去蒂切块，加入糖粉、柠檬汁打成泥，接着加入吉利丁液，翻拌均匀。

17. 第17步.

    取出冷冻好的慕斯糊，这时候可以看到它的表面已经稍微凝固，不沾手了。

18. 第18步.

    将镜面草莓泥轻轻地倒入模具中，如果表面有气泡就用牙签挑破。接着放入冰箱冷藏过夜。

19. 第19步.

    第二天取出了慕斯，小心地撕掉底部的保鲜膜，之后平放在盘子上。用吹风机沿着模具吹上几圈，轻轻地提起模具，这样就能轻轻松松地脱模啦。最后用打发好的淡奶油和草莓装饰即可。

20. 第20步.

    酸酸甜甜的草莓慕斯就做好啦。切上一块，享受美好时光吧。