大鱼尾巴豆腐鱼汤

大鱼尾巴豆腐鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   从菜场买一条新鲜的大鱼尾巴，按一下肉质，如果是有弹性的有点硬，就是新鲜的，如果是软的，就是不新鲜，不要买那块。首先把骨头洗干净。

2. 第2步.

   然后放油和姜在锅里煎一会，表面略微白色。

3. 第3步.

   然后放水，我们放了三大碗水左右，一定要水龙头室温水，不要放烧开的水，然后盖盖子烧。在烧开后可以转为中火烧。烧大概一个小时。

4. 第4步.

   一个小时后就白了。

5. 第5步.

   再放豆腐和盐再烧5-10分钟。

6. 第6步.

   最后放盐和香菜。