美式滴落蛋糕

美式滴落蛋糕的做法
16人浏览0人收藏
收藏

美式滴落蛋糕的食材和调料

戚风蛋糕1个
淡奶油淋面约30g 随意(喜欢淋多少就做多少)
可可脂巧克力1块
装饰糖珠适量

美式滴落蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.美式滴落蛋糕的做法步骤 第1步

    烤一个戚风蛋糕胚子,变凉后脱模,包好保鲜膜进行冷藏。然后切片。

  2. 第2步.

    对蛋糕进行抹面。奶油打到7.8分发就好,夹馅奶油打到9分发有支撑作用。

  3. 第3步.美式滴落蛋糕的做法步骤 第3步

    插件:将代可可脂加热融化成流动状,放入硅胶模具中,凝固后脱模。马卡龙和甜甜圈准备好。插上牙签。

  4. 第4步.

    淡奶油淋面:将打发好的淡奶油和未打发的淡奶油混合搅匀,成流动状,用刮刀测试是否能流动,一定要能流动才能滴落。加入水性色素混匀,用家用小勺舀到蛋糕上即可。如果不能滴落太稠,加未打发的淡奶油。如果太稀,加打发好的奶油。

  5. 第5步.美式滴落蛋糕的做法步骤 第5步

    蛋筒冰淇淋:准备好冰淇淋底托,去网上购买即可,取一些不用的戚风蛋糕,团成圆球(可借用雪媚娘模具)塞到冰淇淋底托上,将加热的代可可脂巧克力装到裱花袋里,淋到底托上面固定戚风圆球,找个小碗加入融化的代可可脂巧克力,将冰淇淋沾上巧克力,蛋筒冰淇淋装饰就做好了。在底部插上竹签固定在蛋糕上。

  6. 第6步.美式滴落蛋糕的做法步骤 第6步

    糖珠装饰:我是扔上去的哈哈😄甜甜圈和马卡龙已经冰淇淋都要插竹签固定才能稳固。

相关分类

相关菜谱

家常菜快手菜下饭菜早餐肉菜查看所有菜谱分类
返回主页